Una receta súper resultona para quien quiera hacer un plato rico y con buena presentación. No es nada complicada, tan sólo tendrás que pelas unas patatas y abrir un par de frascos de conserva!
Ingredientes para 2 personas:
- 3 patatas grandes
- 1/2 cebolla
- 8 pimientos de piquillo enteros
- bacalao desalado en tacos al ajo y cayena en aceite de oliva
- aceite de oliva
- sal, pimienta y azúcar.
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en láminas, la media cebolla en tiras y cocinar como si fuéramos a preparar la clásica tortilla de patatas, procurando no romper la patata para luego poder montar el plato en capas.
Poner los pimientos de piquillo enteros en una sartén con un chorrito de aceite y del líquido de los propios pimientos a fuego bajo. Añadir una puntita de sal y otra de azúcar y mover con la propia sartén haciéndo círculos para ligar la salsa.
Primero una cara y después la otra sin dejar que se arrebaten. Y retiramos del fuego para abrirlos por la mitad y reservamos.
Una vez hechas las patatas con la cebolla y salpimentadas al gusto procedemos a emplatar con un molde de la forma y el tamaño que más os guste. Yo he elegido uno redondo que tiene un tamaño apropiado para una ración.
La idea es colocar capas la patata, el pimiento en forma de "milhojas" para rematar con el bacalao y regarlo con la salsa caliente de cocinar los pimientos. Le dará un toque de sabor y color al bacalao que tiene su punto picante al estar conserva de ajo y cayena.
Un plato sencillo y aparente con el que podrás sorprender por sabor y presentación!!!
¿te atreves?
Virginia López (Virlova Style)
Primero una cara y después la otra sin dejar que se arrebaten. Y retiramos del fuego para abrirlos por la mitad y reservamos.
Una vez hechas las patatas con la cebolla y salpimentadas al gusto procedemos a emplatar con un molde de la forma y el tamaño que más os guste. Yo he elegido uno redondo que tiene un tamaño apropiado para una ración.
La idea es colocar capas la patata, el pimiento en forma de "milhojas" para rematar con el bacalao y regarlo con la salsa caliente de cocinar los pimientos. Le dará un toque de sabor y color al bacalao que tiene su punto picante al estar conserva de ajo y cayena.
Un plato sencillo y aparente con el que podrás sorprender por sabor y presentación!!!
¿te atreves?
Virginia López (Virlova Style)
